調理用機械から小道具まで、20世紀のキッチンを振り返り、あらゆる視点から総合的に検証。
著者：J・マイヤソン、S・カッツ、太田佳代子
出版社：鹿島出版会
サイズ：A5
ページ数：88
発行年：1994.01
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