建築知識　2018年04月号　料理がうまくなる家づくり

■特集　最高の料理人が教える料理がうまくなる家づくり

キッチンやダイニングは住宅設計の重要なポイントですが、本当に調理する人の立場に寄り添って、考え抜かれた設計になっているのでしょうか？

本特集では、最高の料理家たちが、快適なキッチンの配置や設え、効率的な動線計画、理想的な収納、居心地のよいダイニングなど、料理の腕がみるみる上がる設計術を伝授します。

・食のプロフェッショナル　料理研究家

　土井善晴／高山なおみ／渡辺有子／コウケンテツ

　きじまりゅうた／北村美友貴

・食に詳しい建築家

　伊礼智／手塚貴晴／松原正明

・そのほか食のプロフェッショナル

　宇野昇平／小久保尊／藤田智

■目次

・日々の不満を解決して料理がうまくなる家をつくろう！

・最適な調理環境を実現するキッチンのつくり方

　キッチンを家の中心に

　キッチンには裏動線が不可欠

　手伝えるキッチンで家事を楽に

　シンクは「広め・浅め」につくる

　業務用キッチンの長所と短所

　大人数には大きなカウンターが便利

　小さなキッチンを使いやすくする

　ほか

・見栄えや作業効率を上げる収納の考え方

　納屋のようなパントリーをつくる

　食器棚は使用頻度で分ける

　便利な見せる収納で気分も上げる

　ひと目で把握できるパントリー

　ほか

・食事を最大限楽しむためのダイニングのつくり方

　囲めるテーブルが団らんの場をつくる

　ダイニングテーブルは片づけやすく

　外で食事を楽しむ

　ワインがもっとおいしくなる部屋

　うつわを生かして暮らしを彩る

　ほか

・設備から家電、調理器具までキッチンの最新資料集成

　キッチンメーカーがお薦めする設備

　最新版　今どき家電

　覚えておきたいキッチン用品