建築知識　2021年01月号　世界一やさしいカフェのつくり方

本特集では、人気店に学ぶ小さなカフェの空間づくりのポイントとカフェ開業のために押さえておきたい基礎知識を解説。

提供メニュー別のカフェ設計から併設カフェなどのさまざまな形態、テイクアウト・通信販売による販路拡大方法、さらには家具、食器、照明、音響、植物の取り入れ方など老若男女に親しまれるカフェのノウハウを徹底解剖します。

招来カフェを開業したいと考えている方、店舗設計に携わる設計者に役立つ情報満載です。

■特集　世界一やさしいカフェのつくり方

・編集部を辞めて、カフェを始めるワニ

・小さなカフェのつくり方

・提供メニュー別カフェ設計

・形態別カフェ設計

・家具と設え

・修業するワニ

・メニューづくり