商店建築　2001年10月号 レストラン＆カジュアルフード

■特集　現地の空間を再現する　－　世界の濃密なローカリティーを味わえる店

より高度な疑似体験が得られる空間をどう作るか、部材の調達から仕上げの技術の応用まで実例にそってそのプロセスを見ていく。

■業種特集　「レストラン＆カジュアルフード」20軒を紹介

■新作　東京ディズニーシー／東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ／ホテル京阪＆ホテル近鉄ユニバーサル・シティ／ギンザグリーン／他