商店建築　2002年02月号　レストラン＆キッチン・マシナリー

■業種特集　レストラン＆キッチン・マシナリー

レストランとキッチン・マシナリーが主役の店18店を豊富な写真・図面・データで紹介

■特集　ヨーロッパの都市・商業・環境デザイン

個性あるヨーロッパ各都市の街並みに新しい調和を見せるアーケードやキオスク、ストリートファニチュアやパブリックデザインの中から、アーティスティックでエスプリの効いた商業的色彩のあるものを中心に紹介。

■店づくり最前線

＜日本型デザインホテルの可能性＞

部屋が個性的、ルームサービスやアメニティーの気配り、個人旅行がメーンターゲット、料飲食施設に特長がある、ホスピタリティーを発揮できる程度に規模が小さいなどの特色を持つ、最近できたホテルを取り上げ、新しい時代のデザインホテルとは何かを探る。