商店建築　2002年03月号　デパ地下＆フードストア

■特集　デパ地下＆フードストア

オーガニック野菜や大自然の中で育った牛や豚などの食材を使ったデリ・惣菜で、都市生活をする共働きの主婦や独身のOLやサラリーマンたちに支持されている「デパ地下」の売り場と、新しいタイプのフードストアなど13店を紹介。

■業種特集　カフェ＆ライトバー

日本スタイルのカフェ、デザートとパン専門のカフェ、スタンディングバーなど15店を掲載。