商店建築　2025年03月号　寿司店＆和食店／中小規模ビルのこれから

■新作

・長崎スタジアムシティ

　竹中工務店、環境デザイン研究所·安井建築設計事務所共同企業体、戸田建設

　記事　「ドリームキラーに勝つ」姿勢で実現されたスタジアムとアリーナを核とした街

　　リージョナルクリエーション長崎

　記事　スタジアムを中心に人が周遊するまちづくり

　　竹中工務店

　記事　多機能の調和と立体的な構成長崎らしい風景をつくる

　　戸田建設

■業種特集　寿司店&和食店 「和」の意匠でもてなす飲食

・すし匠 ニューヨーク

　乃村工藝社、A.N.D.／FOO

・鮨処一石三鳥

　ベンズ

・鮨八咫烏

　ベンズ

・鮨さいとう バンコク

　魚谷繁礼建築研究所+池井健建築設計事務所

・鮨かんざき

　リュクス&デザイン

・浜町 えぐち

　ワクト

・鮨幸仁

　スタジオマウン

・鮨 てつ也

　ストリート

・河道屋 倖松庵

　多田正治アトリエ+遠藤正二郎デザイン

・日本料理 加賀屋 KITTE大阪店

　乃村工藝社 RENS

・イサイ

　松本直也デザイン

・鈴波 栄森の地下街店

　吉村靖孝建築設計事務所 +ナノメートルアーキテクチャー

・肉割烹 奥

　環境デザインワークス

・日本料理かんだ

　新素材研究所

・八重洲 鰻 はし本

　MHAA建築設計事務所

・京都祇園 うなぎ四代目菊川

　UID

・洋食割烹 くろふね亭

　インヴィ

・立食いうどん 絵空事

　サワアーキテクツ

・資料

「和」の意匠でもてなす飲食空間　カウンター図面集

■特集　中小規模ビルのこれから リノベーション&木質建築

・ハマチョウ フューチャーラボ

　ワクト、再生建築研究所

・神田錦町オフィスビル

　再生建築研究所

タス中野ビルディング

　再生建築研究所

　記事　建築の再生というジャンルを確立し新しい循環をつくりたい

・リド 神保町

　渡邉明弘建築設計事務所

・銀座髙木ビル サロン・ナインティワン

　山路哲生建築設計事務所

・スリードエビスプラスティ

　サルハウス

・オーエスメリア

　ブルースタジオ

・タマディック名古屋

　坂茂建築設計

　記事　木造建築の可能性を開く地上350mの木造超高層建築

　　日建設計

　記事　日本最大の木造建築を実現し都市と森をつなぐ

　　竹中工務店