商店建築　2026年11月号　カフェ

■新作
・ハエラ
　ノイズ
・クオーツ心斎橋
　竹中工務店　ブラーリー

■業種特集／カフェ&コーヒースタンド ～周辺環境と調和する街の中の居場所
・ゲシャリーコーヒー洛
　魚谷繁礼建築研究所
・スターバックス カフェ& アートギャラリー谷中御殿坂
　ハギソ　スターバックス コーヒー ジャパン
・ブルーボトルコーヒー 鎌倉カフェ
　ニンキペン一級建築士事務所
・ブルーボトルコーヒー 原宿カフェ
　テキデザイン
・ネオナイスバーガー渋谷宮益坂　アイムドーナツ渋谷宮益坂
　ウエノアアーキテクツ
・アサ
　フィグ
・ベーグルショップ ル・ベーグ
　森井良幸　カフェ
・バルブ 焼物店
　フィグ
・カグワ
　一級建築士事務所こより　アトリエソルト
・クアロ
　サポーズデザインオフィス
・シュガリー 恵比寿店
　モデレージ
・焙煎と珈琲 織の花。 アンド チョコレート
　吉村真基建築計画事務所
・ウルコーヒー
　トランスフォーム
・ドライビングクリーム
　カノマ
・ソノママ トーキョー ベーカリー& コーヒー
　ウールデザインルーム

・今、大手カフェブランドに聞くカフェの〈役割・立地・空間デザイン〉
［記事］スターバックス
　コーヒー街の変化を読み解き、一店一店を積み重ねるスターバックスの店づくり
［記事］ブルーボトルコーヒー
　「コーヒーが主役の空間」を展開し、スペシャルティコーヒー市場の裾野を拡大する
［記事］上島珈琲店
　「日本の喫茶文化」の継承と場所ごとの固有性に応える「ひととき」のデザイン
［記事］プロントコーポレーション
　「進化し続ける二面性」で、働く人の一日に寄り添う

■業種特集／レストラン＆ダイニング ～体験価値の高いラグジュアリー空間
・リュニック・ラボ
　アトリエ・オイ　内田デザイン研究所
・珪化
　イケイガイ アンド ブロス　ア・ファクトリー
・エヌ
　マスタード
・ストリアーレ
　フィグ
・レストラン古賀
　ハイブ デザイン チーム
・レストラン ソラ はなれ
　ハイブ デザイン チーム
・オーセンティック
　アトリエ マスターピース