商店建築増刊　good design cafe 5

時の流れを穏やかにするカフェ巡り

ロースタリーのみならず、ベーカリーや和洋菓子店、雑貨店、ホテル、複合商業施設など、さまざまな場所につくられたカフェを50件紹介しています。読み進めていくと、なぜこの場所につくられることになったのか、そして何を提供し続けていきたいのかなど、オーナーやデザイナーの[想い]が見えてきます。

■目次

・ブルーボトルコーヒー 代官山カフェ

　サポーズデザインオフィス

・ブルーボトルコーヒー 福岡天神カフェ

　ケース・リアル

・ブルーボトルコーヒー 名古屋栄カフェ

　芦沢啓治建築設計事務所

・猿田彦珈琲 D-LIFEPLACE 札幌

　藤井亮介建築研究所

・WOODBERRY COFFEE 鎌倉店

　wool design room

・awhile chai & soda

　ハンド アンド デザイン

・Astral Ray Coffee

　ユサブルデザイン

・2050 Coffee

　TEKI DESIGN

・TENOHA代官山

　RGB

　SUEP.

・LAYYERD COFFEE

　Cal

　矢橋徹建築設計事務所

　HY COFFEE CONSULTANT

・Cafe N+

　Horibe Associates

・ライトアップコーヒー三鷹

　Spicy Architects

・Hello from...Coffee

　やまむろ

　石井大吾デザイン室一級建築士事務所

・the BENCH coffee stand

　グランドレベル

　石井大吾デザイン室一級建築士事務所

・OHAYOGOZAIMASUCOFFEE

　N&C一級建築士事務所

・dac お茶の水

　peace put

　FiG

・みらいのテーブル 門前仲町

　木元洋佑建築設計室一級建築士事務所

・Et Nunc Daikanyama

　芦沢啓治建築設計事務所

・WOODBERRY BAKERY

　wool design room

・Think

　マネレ

・パンとエスプレッソと好日亭／パンとエスプレッソと千葉公園

　大和リース

　C.P.O設計

・NAPPING DONUTS／NOBI COFFEE ROASTERS

　1-1 Architects一級建築士事務所

・DOLCE TACUBO CAFFE

　マスタード

・Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵

　a.d.p

・atelier京ばあむ

　オークヴィレッジ

　監理 摯 建築事務所

　乃村工藝社 A.N.D.

・昆布屋孫兵衛

　basio

・じぇらてりーあ ゆずりは

　松本直也デザイン

・filcream

　UENOA architects

・Constellation.

　FiG

・QeFare

　JAMZA

・花重谷中茶屋

　MARU。architecture

・ns

　川本達也建築設計事務所

・tutiru

　FATHOM

・和國商店

　隈研吾建築都市設計事務所

　岡庭建設

・MARUBUN SHOP & BAKERY CAFE

　サポーズデザインオフィス

・ONCA COFFEE ミーナ天神店／JINS ミーナ天神店

　ツバメアーキテクツ

・nowhere／tuii books／shiroishimori

　対対／tuii

・BOREDOM／高尾ビールKO52ブルワリー&タップルーム

　アワーカンパニー

　京王建設

・BANDAI CAFE／薬師温泉

　atelier SALAD

・温泉喫茶 si no no me

　LON

　goyemon

・和レ和レ和 アラシヤマ

　三井不動産レジデンシャル

　GOOD PLACE

　SNARK Inc.

・Overview Coffee Ichinomiya

　OVERVIEW COFFEE JAPAN

　コンビニエンスストア髙橋

　パドル

　あわデザインスタジオ

・ヒノヤマラボ

　フジワラテッペイアーキテクツラボ

・POUYUENJI KYOTO

　トニー チー スタジオ

　ナカハルオ&アソシエイツ

　奧岱設計

　濱田康郎建築設計事務所

・松葉屋茶寮／方舟ギャラリー

　グラッシーズ

　椿建築デザイン研究所

・茶料山科

　Acht

　タカスガクデザインアンドアソシエイツ

・虫二

　タフト

　design Chill-out

・中村藤吉四条店

　マウントフジアーキテクツスタジオ

・nanas green tea AIRSIDE店

　KAMITOPEN一級建築士事務所

・nanas green tea イオンモール各務原インター店

　KAMITOPEN一級建築士事務所

・厨房設計のプロフェッショナルに学ぶ小規模ベーカリー&カフェの「厨房設計」入門

　玉木裕希