新・建築詳細図面集 レストラン PLANS OF ARCHITECTURE

レストランの設計ほど、ディテールが重要なものも少ない。照明、音響、カウンターの形状、化粧室の位置、床仕上げなどすべての点が注意深く考えられていなければならない。プロジェクトを内側（設計図）から読み取ろうとするこのシリーズ。本書では、世界的に著名なシェフの店から、サンチャゴから2000キロも離れたイキックパークのある場所に計画された8メートル立方の小さな食堂、あるいはテムズ川とセントポール寺院を見下ろすレストランや地下に計画されたレストランまで注目し、様々なレストランとその成立過程を紹介し、詳細な分析を加える。