美しいカフェの間取り

居心地がよく、訪れたくなる。そんな素敵なカフェのヒミツを徹底解剖！　全国には、まるで家のように落ち着き、れでいて特別なひとときを過ごせる素敵なカフェがたくさんあります。
本書では、そんな人気店の空間づくりポイントやメニューの考え方、家具・照明・音響・植物の取り入れ方などを深掘りして解説します。なぜ、あのカフェは居心地がよいのか？　全国の人気カフェ50店の間取りとともに、その答えを徹底解剖しました。
また、開店までの手続きや必要な厨房機器、食器の種類、メニューの作り方など知っておきたい開業の基礎知識もたっぷ