アイ　ラブ　レストラン3 新時代のレストランオーナーたち

シリーズ第3弾目の本書は、家業から事業へと転身し、専門店を展開するピューターズの松下義晴氏、業界で常に注目されている長谷川耕造氏率いるグローバルダイニング出身のT.L.N.コンセプトの中村文裕氏などそれぞれ違う土壌で飲食業にたずさわる5人のオーナーに注目しました。彼等の独自のアイデア、時代を読み取るセンスを徹底取材しました。