別冊商店建築96 飲食店のオープンキッチン計画 楽しい雰囲気づくりのためのプラン集

飲食店を設計する時、設計者が苦手とする建築と厨房、設備との関わり、納まりなど業種業態別に平面・展開から詳細内容に至るまで各業種業態のイメージパースや設計詳細などの解説を交えながら具体的に図面化した。飲食店の店づくりの実務書としてすぐ活用できる。