別冊商店建築 106 居酒屋＆ダイニングバー

最近、飲食業界で注目を集めている業態にダイニングバーがある。単なるレストランではなく、バーでもない。オシャレな雰囲気の中で、美味な料理と味わい深い酒を両方同時に楽しめて、しかも値段はリーズナブルというのが売り物である。従来の和風居酒屋も、デザインをモダンな感覚に変更し、ワンランクアップの店づくりへと脱皮しつつある。本書では、このような動向をふまえて、話題のダイニングバー、居酒屋を中心に取り上げ、さらにDJクラブも併せて50店を紹介する。巻末に、全50店の設計データだけではなく、営業内容に関するデータ、および仕上げ材料などを掲載。