建築デザインシリーズ6　レストラン

1955年から1960年まで全26冊が刊行されたシリーズ。店舗設計の助けになるべく、業態別や家具、照明など、実例が写真とともに掲載されている。設計者や家具デザイナーらによる編集者組織AAC（Art and Architect Cercle）のメンバーが執筆を担当した。

■目次

・新東京グリル　小川正

・アラスカ　竹中工務店

・東京グリル　小川正

・大増八重洲店　中村建築研究所

・ポールスター　三菱地所建築部

・神戸ステーキ　宇賀一郎

・サンバード　大成建設

・宝来・銀座店　戸田組

・三金　遠藤雄二

・スエヒロ本店　宮地米三

・あさひ　宮地米三

・美野和　伊藤喜三郎

・コールドンブルー　横山大助

・フロリダキッチン　構造社

・ルジターノ　北竜介

・紅花支店　田中四郎

・シャイン　松井善之輔

・富士ファーマシー　小川正

・最近の外国のレストラン

・レストランの種類

・レストランの所要室と施設

・各部の面積・規模と諸データ

・平面計画

・仕上材料・照明

・厨房の設備