建築写真文庫46　料亭・旅館の調理場

建築家・数寄屋研究者、北尾春道が一人で取材、撮影、編集、執筆を行なった『建築写真文庫』シリーズ。1953年から1970年まで17年間で全145冊を刊行。住宅から公共建築、商業施設、茶室や庭園、建築部材・ディテールに至るまで幅広いテーマを取り上げ、それぞれを一冊ごとに集中的に解説。
■目次
・料亭の調理場
　辻留の調理場
　新幸楽の調理場
　蓬春の調理場
　賀寿老の調理場
　二葉の調理場
・旅館の調理場
　小泉旅館の調理場
　美晴館の調理場
　よねわか荘の調理場
　三幸園の調理場
　大野屋の調理場